EL CHEF DE LA ALEGRÍA

 

Así lo han reconocido los prestigiosos Gourmand World Cookbook Awards, los galardones internacionales más prestigiosos en la categoría de libros de gastronomía, cocina y vino, fundados por Edouard Cointreau, cuya última edición iba a celebrarse en París este mes de junio, pero que, de momento, ha quedado pospuesta por la crisis del Covid-19.

La obra forma parte del programa 'Los niños se comen el futuro', un trabajo pionero a nivel mundial en educación en cultura gastronómica que Xanty Elías desarrolla dentro de la Fundación Prenauta, dedicada a empoderar a los niños a través de la alimentación saludable, no se trata de enseñarles a ser cocineros sino a ser conscientes de lo que comen. El cocinero onubense es el autor de los textos junto a la profesora Cinta Jiménez Ruiz y la ilustradora Luisa Vera.

Gracias a los ingredientes y a la elaboración de los platos, en las páginas de El Chef de la alegría se descubren productos clave en una dieta saludable, se conocen también los alérgenos y un diccionario culinario para familiarizarse con términos básicos de la cocina. A través de platos tradicionales, que rescatan los sabores de siempre, además, los pequeños descubren cómo afrontar días tristes, momentos sin energía e incluso descubren la receta para vencer el miedo o para no enfadarse. En definitiva, se trata de fomentar los valores de una alimentación saludable y conocer las emociones para aprender a convivir con ellas y entender las reacciones que nos acompañan desde que somos niños.

RECETAS PARA EMOCIONAR

http://bibliotecacoleluque.blogspot.com/2021/05/recetas-para-emocionar.html

CÓMO CUIDARSE A TRAVÉS DE LA ALIMENTACIÓN

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